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Eva與丈夫Patrick兩年前愛上製作Cupcake，鑽研以天然果蓉取代香精、色素，製成無添加Cupcake，開店款客，令各位貪吃又愛靚的女生毋須擔心身形走樣，放心投入Cupcake的懷
抱。
別致精巧的小甜品讓女生心甜，花俏的Cupcake更教她們傾倒，但最能打動記者的，卻是
Eva與Patrick融入Cupcake當中的愛情心思，令人甜入心扉。原為小學教師的Eva是手作愛好者，兩年前加入「整餅」行列，四出學藝，沒想到感染了從事IT業的丈夫Patrick，一同學習製作時興的Cupcake，最後更齊齊「整上癮」。二人閒時跟朋友分享製成品，吃得人人甜在心頭，上月他們決定雙雙辭職開設Natural Ciffon，分享二人的Cupcake結晶品。
天然果蓉製作更健康
想起Cupcake，總令人聯想到甜膩和色素， 由糖、香精、色素混合而成的Cupcake，外表雖漂亮，但成分對身體有害無益。Natural Chiffon售賣的Cupcake全以天然果蓉製作，取其甜味和顏色。Eva坦言，學藝初期，亦曾加入大量香精、人造色素及蛋糕乳化劑等化學成分製作Cupcake，但一次聚會促使她決心改良成分，製作成無添加Cupcake，「那次聚會有小朋友在場，媽媽擔心Cupcake太多色素，不敢讓女兒吃，其後我以果蓉取代，朋友自然吃得開心又放心。」
別以為小小的Cupcake易於製作，在家中放兩、三個焗爐便可拿出店鋪售賣，其實當中所花心思隨時比製作任何甜品多。Eva和Patrick於火炭開設小工場，每朝到工場開工，Patrick焗餅，Eva擠餅花，下午運餅到店鋪出售，收鋪後再趕回工場製作，大小事務親力親為，每日製作逾二百個Cupcake。遇上定單多時，更是忙得不可開交，但二人卻樂在其中，親手把製成品逐一送到知音人手上。
自家創口味滿足客人
二人所製的Cupcake由內到外都花盡心思，開店個多月已按客人口味變換了多款Cupcake，餅底分為原味及朱古力味兩種，後者內藏朱古力粒，並加入法國牛油炮製，面層餅花同樣用上法國天然果肉，加入忌廉、蛋白打製。每日有逾二十款口味供客人選擇，造型及味道全為自家原創，有玫瑰荔枝紅桑子、血橙熱情果、開心果、蜂蜜朱古力等，更做成各款可愛花形、公仔圖案，可媲美酒店貨色。
Eva和Patrick賣的不只是Cupcake，更是二人幸福滿溢的心意，個多月內已傳到十多對新人的婚宴上，為別人的幸福加添更多甜意。「新人想要任何餅花的Cupcake，我們都會盡力滿足，擠字形都可以，近日就有新人想整一個六吋大Cupcake放在婚宴上，反應都不錯！」Eva一副甜絲絲的樣子，似乎背後有男人支持的女人都特別幸福，製作出來的甜品比落糖更能令客人甜入心頭呢！
創業秘笈
創業講求創意，但亦要懂得把握宣傳方式。香港青年創業家協會創辦人鍾學良表示，雖然Natural Chiffon位處商場的地庫，但旺角區是年輕男女聚集之地，建議店主在繁忙時間大派傳單，「Cupcake是時興甜品小食，只要宣傳單張的相片夠吸引，客人自然會落地庫購買。」
另外，他亦建議在社交網站如facebook設立群組作免費宣傳，可增加產品及店鋪的知名度。「傳統傳媒的宣傳方法已不合時，網上宣傳才最適合年輕男女的生活方式。」
本文摘自2011年10月7日《星島日報》A16每日雜誌
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